Trước cơn bão

Chuẩn bị cho những trường hợp khẩn cấp do thời tiết khó lường. Hãy chuẩn bị sẵn những vật dụng sau:

•  Nhiệt kế trong tủ đông và tủ lạnh
•  Thùng đựng đá để giữ lạnh thực phẩm hoặc để làm tan đá nếu nguồn nước bị ô nhiễm hoặc không có sẵn
•  Máy làm mát, túi gel đông lạnh và đá khô để giữ thực phẩm lạnh ở nhiệt độ dưới 40 độ F và thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ F nếu mất điện trong hơn 4 giờ
•  Nước đóng chai
•  Thực phẩm không dễ hỏng được đặt cao trên kệ, phòng trường hợp lũ lụt
•  Dụng cụ mở hộp thủ công
•  Thuốc tẩy để khử trùng

Trong cơn bão

•  Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ khuyến nghị. Lưu ý rằng thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm, hải sản, sữa và trứng nếu không được bảo quản ở nhiệt độ khuyến nghị có thể gây bệnh, ngay cả khi đã được nấu chín kỹ.
•  Không ăn hoặc uống bất cứ thứ gì đã tiếp xúc với nước lũ, kể cả thực phẩm được đóng gói trong vật chứa không phải kim loại.

Cách khử trùng hộp thực phẩm:

•  Bóc nhãn trên lon vì chúng có thể chứa bụi bẩn và vi trùng, rửa sạch lon và nhúng vào dung dịch gồm 1 cốc (8 oz/250 mL) thuốc tẩy gia dụng không mùi (nồng độ 5,25%) trong 18,927 lít nước.
•  Để lon khô tự nhiên.
•  Dán lại nhãn hộp bằng bút dạ. Ghi rõ ngày hết hạn.

Cách khử trùng hộp đựng, mặt bàn, nồi, chảo, đồ ăn và dụng cụ nấu ăn:

•  Rửa sạch, tráng lại và khử trùng kỹ lưỡng bất cứ thứ gì có thể tiếp xúc với thực phẩm — ví dụ như chảo, bát đĩa, dụng cụ nấu ăn và mặt bàn bếp. Vứt bỏ thớt hoặc bát gỗ — những thứ này không thể khử trùng an toàn.
•  Trộn 1 thìa canh thuốc tẩy gia dụng không mùi (nồng độ 5,25%) với 3,8 lít nước.
•  Ngâm vật dụng trong dung dịch trong 15 phút.
•  Để khô tự nhiên.

Làm thế nào để nước máy an toàn để uống:

        Sau thảm họa thiên nhiên, nước có thể không an toàn để uống. Cơ quan quản lý y tế khu vực sẽ xác định xem nước máy có thể dùng để uống hay không. Nếu nước không uống được hoặc nghi ngờ, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

1.  Sử dụng nước đóng chai chưa từng tiếp xúc với nước lũ nếu có.
2.  Nếu không có nước đóng chai, bạn nên đun sôi nước để đảm bảo an toàn. Nước sôi sẽ tiêu diệt hầu hết các loại vi khuẩn gây bệnh có thể có. Nếu nước bị đục, hãy lọc qua khăn sạch hoặc để lắng, sau đó chắt lấy nước trong để đun sôi. Đun sôi nước trong một phút, để nguội và bảo quản trong vật chứa sạch có nắp đậy.
3.  Nếu không thể đun sôi nước, bạn có thể khử trùng bằng thuốc tẩy gia dụng. Thuốc tẩy có thể tiêu diệt một số, nhưng không phải tất cả, các loại vi sinh vật gây bệnh có thể có trong nước. Nếu nước bị đục, hãy lọc qua khăn sạch hoặc để lắng, sau đó chắt lấy nước trong để khử trùng. Thêm 1/8 thìa cà phê (hoặc 8 giọt) thuốc tẩy gia dụng dạng lỏng không mùi (nồng độ 5,25%) cho mỗi gallon (khoảng 3,8 lít) nước, khuấy đều và để yên trong 30 phút trước khi sử dụng. Bảo quản nước đã khử trùng trong các vật chứa sạch có nắp đậy.
4.  Nếu giếng nước nhà bạn bị ngập, bạn nên kiểm tra và khử trùng nước sau khi nước lũ rút. Nếu nghi ngờ giếng nước bị ô nhiễm, hãy liên hệ với sở y tế địa phương hoặc tiểu bang hoặc cán bộ khuyến nông để được tư vấn cụ thể.

Sau cơn bão

        Nếu nguồn nước vẫn không an toàn, hãy đun sôi nước hoặc sử dụng nước đóng chai.

        Sau khi có điện trở lại, hãy kiểm tra nhiệt độ bên trong tủ lạnh và tủ đông. Bạn có thể ăn hoặc đông lạnh lại thực phẩm trong tủ đông một cách an toàn nếu nhiệt độ dưới 40 độ F (4,1 độ C).

       Nếu tủ đông của bạn không có nhiệt kế, hãy kiểm tra nhiệt độ của từng loại thực phẩm. Nếu thực phẩm vẫn còn tinh thể đá hoặc nhiệt độ ở mức 40 độ F (4,1 độ C) hoặc thấp hơn, bạn có thể đông lạnh lại một cách an toàn.

      Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm dễ hỏng nào, ví dụ như thịt, gia cầm, cá, trứng, sữa...đã để trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhiệt độ trên 40 F trong 2 giờ trở lên. Nếu nghi ngờ, hãy vứt nó đi.

Nguồn: https://www.fda.gov/food/food-safety-during-emergencies/protect-food-and-water-during-hurricanes-and-other-storms